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臭豆腐是亦臭亦香!

发表于:2019-09-23 17:34:42    阅读:67次        文章来源:俺臭美

臭豆腐是臭中有香,香中带臭,好多人都爱吃臭豆腐,简直停不下来!那我们一起探秘臭豆腐吧!下面就让郑州臭豆腐批发加盟的小编为大家介绍一下做臭豆腐的简单方法,希望大家喜欢!


步骤操作:


1.将臭豆腐原坯用笊篱筛掉水分,不滴水视为刚刚好.


2.起锅放入适量食用油,臭豆腐放入油锅炸至两面金黄后出锅,控干油


4.准备1颗小葱香菜切段,锅中热油浇在葱段上


5.碗中加入生抽500ml,盐5g,及一系列调味品,搅拌均匀。臭豆腐放入蘸酱充分裹匀,完成


烹饪小贴士:


1、豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。


2、臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分--大豆异黄酮,因此被称为中国的"素奶酪",它的营养价值甚至比奶酪还高.



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